29 Nisan 2016 Cuma

Gerçekten Beynimizin istediği gibi beslenmenin 10 yolu

By: Unknown on 15:15

Sebze ve meyveleri beslenmenizin temel bölümü haline getirin
kümes hayvanlarını derisiz yiyin yada az yağlı et yada av hayvanı yiyin
kuru fasulye , her türlü baklagil , özellikle tuzsuz yer fıstığı yiyin
özellikle ceviz ve badem olmak üzere kabuklu yemişler yiyin
yağlı balık (som balığı sardalye uskumru )
omega 6 yağını ( özellikle mısır yağı ) hidrojenle birleştirilmiş sebze yağlarını ve trans yağlı asitleri azaltın .
şeker ve sodyumu azaltın
işlemden geçirilmiş yiyecek tüketimini azaltın
vitamin mineral takviyeleri alın çünkü ek takviyelerin desteği olmadan beslenme şeklini
tam olarak taklit etmek mümkün değildir özellikle haftada birkaç kez balık yiyemiyorsanız balık yağı kapsulleri kullanın (shiffa home tavsiyemdir ) helal gıda sertifikası var

armut hamilelerin kusmalarını azaltır hazumsızlığı giderir

By: Unknown on 23:32

Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar idrarı bollaştırır böbrek kum ve taşlarının dökülmesine yardım eder yüksek tansiyonu düşürür kanı temizler bütün salgı bezlerinin normal çalışmasını sağlar kansızlığı giderir kabızlığı önler sinirleri yatıştırır.Zihni yorgunluğu giderir susuzluğu giderir susuzluğu tütkürük ifrazatını artıtır hamilelerin kusmalarını keser mafzal kireçlenmesi nikris romatizmada faydalıdır şeker hastalarıda yiyebilir medisi zayıf olanların kompostosunu içmeleri tavsiye edilir yemeklerden önce yenecek olursa daha faydalıdır

ANTEP FISTIĞI

By: Unknown on 23:21

Vücudun gelişmesini sağlar bedeni ve zihni gücü artırır böbrek ve safra kesesi ağrılarını hafifletir. Gögsü yumuşatır ve öksürüğü keser

TAVUKLU KAT SALATA

By: Unknown on 03:08

TAVUKLU KAT SALATA

Yaklaşık 12 kişilik
MALZEMELER
9 bardak kabaca, yeşil yaprak ya da marul doğranmış bölünmüş
1 büyük kırmızı biber, ve doğranmış
1 büyük poblano veya yeşil biber seribaşı ve doğranmış
1 {12 oz} dondurulmuş mısır, buğulama ve soğutulmuş
Garnitür için takozlar halinde dilimlenmiş 6 orta boy domates, doğranmış 5 ve 1
1 adet orta boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
2½ bardak keskin çedar peyniri rendelenmiş
½ lb pastırma, pişmiş ve ufalanmış
4 su bardağı kavrulmuş tavuk, kabaca doğranmış
3 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
2 büyük sert haşlanmış yumurta, takozlar halinde kesilmiş
TALİMATI
Büyük bir cam kaseye bu sırayla katman katman olacak şekilde ⅓ marul, ½ kırmızı biber, ½ poblano biber, ⅓ mısır, ½ domates, ½ kırmızı soğan, 1 su bardağı peynir, ⅓ pastırma ve ½ tavuk. ½ fincan
i ⅓ marul Üstü, ⅓ mısır, ½ fincan rendelenmiş peynir, pastırma ve dilimlenmiş yeşil soğan ⅓. kenarında 1 / 0,2 su bardağı zeytin yağı gezdirip karıştırarak hazırla . garnitür için üstüne yumurta ve domates dilimleri düzenleyin.
tarafında ek sosu ile servis yapın, 4 saat boyunca . soğutarakta yiyebilirsiniz

NOTLAR
Kaliteli hazırlanan bir salata sosu veya paket talimatlarına göre yapılmış Ayran Ranch sosuda ekleyip ikram edebilirsiniz .

İKİ MEYVELİ TATLI

By: Unknown on 10:37

Malzemeler:

1 kutu anında Vanilyalı puding karışımı (3 bardak süt kullanın )2 su bardağı yaban mersini2 su bardağı çilekKrem Şanti 2 su bardağı krema1/2 su bardağı pudra şekeri1/2 çay kaşığı badem özü

Yapılışı

bir tencerede vanilyalı puding yapın ve soğuduktan sonra servis tabağınızın ilk katına pudingi dökün mevyeleri yerleştirin ikinci katına vanilyalı puding dökün ve yine mevyeleri dizin son katına tabaktan dışarıya taşmıcayacak şekilde krem şantiyi dökün meyvelerle tekrar bir kat oluşturup süsleyin isterseniz üzerine çikolata ve frambuaz sosuda ekleyebilirsiniz AFİYET OLSUN

Zerdeçal Çayı ile Ağrı ve iltihaplanmayı azaltmak

By: Unknown on 21:51

Zerdeçal güvenli , etkili bir anti -inflamatuar . iltihapın çoğu hastalığın kaynağı olduğunu biliyor muydunuz?

Zerdeçal en güçlü bilinen bir anti- iltihabik bitkilerden biridir . Tedavi artrit, gut ve otoimmün hastalıklara yardım edebilir . Aynı zamanda baş ağrısı , kas ağrıları, ve hatta eklem problemleri gidermek için kullanılabilir. Eğer onun şaşırtıcı sağlık yararları için zerdeçalı tüketmek istiyorsanız Yani, o zaman , bu bitkisel çayı hazırlamak gerekir.

Kolayca zerdeçal tozu ve su ile hazırlanabilir.
Zerdeçal Çayı ağrı ve enflamasyon azaltmak için hazırlanmıştır

malzemeler

2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal kökü

4 bardak su

bal ve limon

talimatlar
Bir tencereye dört bardak su alın ve kaynatın.
zerdeçal ekleyin . Şimdi , bunu , 10 dakika pişirin .ve süzün

Hazır olduğunuzda, bir süzgeç vasıtasıyla çayı
süzün ve bal ekleyin .
afiyet olsun

muzlu kabaklı smothie

By: Unknown on 02:06

Malzemeler
Meyve Sebzeler.
1/2 Muz
Tatlandırıcı Baharat 
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı kabak pasta baharat
1/2 yk Stevia veya kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı vanilya ekstresi
sütlü Malzemeler
1/2 su bardağı yağsız süt
dondurulmuş
1/2 Buz
½ fincan % 100 Saf Kabak

Lezzetli ve sağlıklı meyveli smothie

By: Unknown on 11:28

Malzemeler:

1 dondurulmuş olgun muz , önceden soyulmuş ve dilimlenmiş
1/4 su bardağı portakal suyu
2 portakal , soyulmuş ve sliced1
1 su bardağı dondurulmuş mango chunks2
1/2 su bardağı dondurulmuş veya taze ananas parçaları

dondurulmuş muz elma kadar uyumlu olacaktır blendırınızın güçlü olduğundan emin olun. , kremsi bir karışım olana - yaklaşık 3 dakika . kadar muz parçaları ve portakal suyu donmuş portakal, mango , ananas ve ekleyin . Birleştirilen kadar karıştırın aifyet olsun

YÜKSEK KAN ŞEKERİ VE İNSÜLÜN BEYNİNİZE ZARAR VERİR

By: Unknown on 12:01

Yüksek insülin seviyesi ,yüksek kan basıncının başlangıcıdır .Ve bu yaşamın İlerleyen dönemlerinde zihinsel gerilemeye neden olan temel risk faktörüdür .Yüksek kan basıncı şekeri ve insülin seviyesi arterlerin daha sert ve az esnek Olmasına neden olabilir buda beyne gitmesini engeller .Yüksek kan şekeri ve İnsülin karotid arterlerinin duvarlarının kalınlaşmasına neden Olur.Yaşlandıkça algılama bozukluğunun ortaya çıkmasının temel nedeni Karotid duvarlarındaki bu kalınlaşmadır .İnsülin direnci sodyum duyarlılığına Bağlıdır ve sodyum duyarlılığı kan basıncını artırır,buda beyne büyük zarar Verir

Fesleğenin faydaları

By: Unknown on 10:56

Hindistan kökenli olup nanenin ve kekiğin akrabasıdır rahat bir gece geçirmek için tavsiye edilir. Emziren annelere sütlerinin çoğalması için tavsiye edilir.İştah açar sakinleştirici ve yatıştırıcı

Özelliği vardır.Enerji verir ve cildi rahatlatır.Fesleğenli saç losyonlarıyla saç derisine masaj yaparak Saçlarınızın kökünü güçlendirebilirsiniz .Fesleğen yağıyla selilütlerinizden de kurtulmanız mümkün.

Eggo Waffle Kahvaltı Pizza

By: Unknown on 08:07

Hazırlama Süresi: 3 dakika

Pişirme Zamanı: 2 dakika

Toplam süre: 5 dakika

Verim: 1 Porsiyon

malzemeler

1 Eggo Waffle
1 çorba kaşığı bal
4 yemek kaşığı Fıstık ezmesi
Dilimlenmiş meyveler - seçim - çilek, yaban mersini, muz, şeftali - sezonunda ne olursa olsun!
talimatlar

paketin üzerindeki kullanma talimatına göre Tost Eggo Waffle.
ceplerinde tutarak, gözleme üzerinde bal gezdirilir.
fıstık ezmesi tüm gözlemeye yayılır.
dilimlenmiş meyve Üst -kapalı düşmemesi için fıstık ezmesi içine sürülür
Ben çocuklar veyetişkinler için süper bir lezzet deneyin derim

Gökkuşağı salatası

By: Unknown on 09:23

malzemeler
yaklaşık 2½ 3 lira toplam narenciye bir ürün yelpazesine ,
Kullandım:
3 göbek portakal
3 portakal
2 Minneola portakal
3 mandalina portakal
1 kan portakalı
½ rezene ampul , çok ince dilimlenmiş
1 avokado , çekirdeksiz ve dilimlenmiş soyulmuş
½ arpacık , soyulmuş ve çok ince dilimlenmiş
⅓ bardağı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke şampanya
1 yemek kaşığı bal
koşer tuz ve taze kırık karabiber
¼ fincan nane yaprağı
Ayrılmış rezene

Talimatlar
Bir kapta veya bir porsiyon plaka üzerinde narenciye ve yerin kapalı kabuklarını dilimleyin . ince kıyılmış rezene dilimleri ile Katman . avokado dilimleri ve halka şeklinde kesilmiş soğanları ekleyin .
emülsifiye kadar küçük bir kase içinde , yavaş yavaş sirke içine zeytinyağı fırçalamak . bal ekleyin ve karıştırın çırpın. koşer tuz ve karabiber serpin .

daha koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile salatanın üzerine Ayrılmış rezene yaprakları nane yaprakları ekleyin isteğe göre felseyende ekleyebilirsiniz

AFİYET OLSUN

Emülsifiye, nedir
karıştırıldıklarında birbirlerine karışmayan, bir arada duramayan maddeleri (örneğin yağ ve su gibi), başka bir bileşik yardımıyla bir arada tutulmalarını, birbirlerine karışmalarının sağlanması anlamına gelmektedir. Gıda sektöründe oldukça bilinen ve kullanılan, sağlık açısından uygun bir yöntemdir.

Sağlılık dişlere sahip olmak isteyenler

By: Unknown on 14:07

Şekerli yiyecek yenildiğinde içindeki asitler her 20 dakikada bir saldırır Ancak ekmek dişleri Korur gün boyunca 6 ila 11 dilim ekmek yiyin her çeşit Meyveden günde 2 ila 4 öğün meyve Tüketir her çeşit sebzeden de günde 3 ila 5

Öğün yerseniz doğal yollardan dişlerinizin sağlığını Korursunuz .Eğer yemek Arası atıştırırken diş sağlığınızı düşünüyorsanız kalsiyum deposu olan Yoğurt ve peyniride sık yemeği tercih edin ayrıca balık ve kümes Hayvanlarıda dişlerin sağlam Olması açısından önemlidir bu besinlerde Dişleri sertleştiren fosfor vardır

Mutfakta yapılan kritik hatalar 1 (ev hanımları dikkatli okusun)

By: Unknown on 01:47

Yanlış: Salata sosunu salatayı yaparken eklemek
Neden yanlış: Salatada uzun süre kalan sos, salatanın pörsümesine neden olur.
Doğrusu: Sosu salatayı hazırladıktan sonra, servis etmeden dökün

Yanlış: Buzluktan çıkan eti direkt ocağa atmak
Neden yanlış: Daha fazla su salıp lezzetinden ödün veriyor.
Doğrusu: Eti oda sıcaklığında bekletin.
Not: Oda sıcaklığında beklettiğiniz eti arada kontrol edin, uzun süre oda sıcaklığında beklediğinde de bakteri yapma olasılığı doğuyor.

Yanlış: Pilav yaparken pirinçleri kısa süre yıkamak

Neden yanlış: Az yıkadığın zaman lapa lapa pilav yapma ihtimalin artar.
Doğrusu: Pilav yaparken pirinçleri duru suyu çıkana, nişastası gidene kadar yıkayın.

MUSKAT (küçük hindistan cevizi )

By: Unknown on 23:56

Bu bitkinin ana yurdu Moluk Adalarıdır .Küçük küçük hindistan cevizi etlere böreklere ve

Keklere çok yakışır sindirimi kolayaştırması için bebek mamalarında da kullanılır muskat bütün

Olarak alınmalı ve gerektiği kadar rendelenmelidir Uzmanlar uyku probleminiz var bir bardak

Sütün içerisine bir bıçak ucunun dörtte biri kadar hindistan cevizi tozu ilave etmeyi tavsiye

Ediyorlar. Fazlası çok zararlıdır .

Yeşil Çaylı Narenciye İçecek

By: Unknown on 23:00

Yeşil Çaylı Narenciye İçecek

inanılmaz detoks gücüne sahip başka bir meyve suyu !

Malzemeler:

yeşil çay Yarım fincan , soğutulur

yarım Limon Suyu

yeşil çayınızı kaynatıp soğuttuktan sonra yarım limon suyunuzu yeşil çaya ekleyerek muzla birlikte hepsi biraraya gelecek şekilde rondonuza atın ve 2 dk karıştırın
Yeşil çayda bulunan EGCG hızla vücudunuza detoks yaparak limon suyu ile birlikte hareket Geçer. EGCG asidik bir ortamda , çok daha iyi emilir ve mineraller ( muz potasyum ) ile birlikte. neredeyse ona bağımlı olursunuz - çok güzel tadı var afiyet olsun sağlıklı günler.

KARPUZ KABUĞU REÇELİ

By: Unknown on 12:49

Karpuz Kabuğu Reçeli, Karpuz Kabuğu Reçeli tarifi, Karpuz Kabuğu Reçeli resimli tarif, Karpuz Kabuğu Reçeli nasıl yapılır…

Karpuz Kabuğu Reçeli

Malzemeler :

* Uzunlamasına kesilmiş 2 dilim karpuz kabuğu

* 2 su bardağı su

* 3 su bardağı şeker

* 7–8 diş karanfil

* Çeyrek limon suyu

Reçelin hazırlanışı:

Karpuz kabuğunun yeşil kısmı çok ince olarak soyun, kalan beyaz kısım kesme tahtası üzerinde iyice ince dilimler halinde kıyın. Tencereye suyu koyup kaynatın ve karpuz kabuklarını atarak ocağı kısın. Yaklaşık 40–45 dakika ağzı kapalı olarak kaynatın.

Bu işlemi düdüklü tencerede 15 dakika kadar kaynatarak da yapabilirsiniz. Karpuz kabukları yumuşadıktan sonra şekeri atın, karanfili ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30–35 dakika kadar daha pişirin.

Reçelden aldığınız bir damlayı soğuk zemin üzerine damlattığınızda top olarak duruyorsa reçel olmuş demektir. Limon suyunu ekleyip iki dakika daha pişirip sıcak olarak kavanoza koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Afiyet olsun.

Muzlu Brownie

By: Unknown on 11:00

MUZLU BROWNİE

3 adet yumurta 150 gram tereyağı 1,5 su bardağı şeker 2 çorba kaşığı kakao 150 gram bitter çikolata 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı un 1 çay bardağı süt 2 adet muz
Önce muzları dilimleyin, fırın kabının dibine döşeyin. Çırpma kabının içine yumurta, erimiş yağ, kakao, rende çikolata ve diğer malzemeleri koyup karıştırın. Muzların üzerine döküp 180 derecede
önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Dilimleyip ikram edin.

PEYNİR ÇORBASI

By: Unknown on 11:39

PEYNİR ÇORBASI
30 gr tereyağı ince doğranmış 1 adet soğan 30 gr un 1 tablet tavuk suyu 60 gr Hollanda peyniri rendesi tuz karabiber maydanoz bir tutam fesleğen
tereyağını eritip soğanları yağda beş dakika kavurun. içine unu katıp hafif ateşte 1 dk pişirin. tencereyi ateşten alıp et suyunu ilave edin. hepsini 10 dk kaynatın. tuz, karabiberi ekleyin. servis yapacağınız sıra peynir rendesini üzerine serpin. isterseniz maydanozları serpebilirsiniz

Muhteşem Avokado

By: Unknown on 09:48

Lif A,C,E vitamini ve bazı b vitaminleri açısından oldukça

Zengindir ayrıca potasyum yüklüdür . Potasyum eksikliği Depresyona ve yorgunluğa yol açtığı için düzenli yenmelidir

Kalp için yararlı olan avokado aynı zamanda cildide besler Uzmanlar avokadoyu cildin kırışıksız olmasında önemli rol

Oynayan kalojenin üretimini sağlayan bir depo olarak Değerlendiriyorlar

Ispanağın bilinmeyen yönleri :D

By: Unknown on 09:50

Kalp hastalıklarına felce yüksek tansiyona yaşlılığı getirdiği göz hastalıklarına

Kansere hatta psişik hastalıklara karşı da etkili bir sebzedir . göz hastalıklarına ve

Deri deki lekelenmelere karşı etkili ıspanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde

Görme bozukluklarına karşı çok iyi gelir haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin % 86 sı

Oranında yaşın ilermesiyle birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi bir s

Orunlarının olmadığı ispatlanmıştır bir porsiyon ıspanak günlük demir

İhtiyacımızın 10 da birini karşılamaktadır

Böğürtlenin faydaları

By: Unknown on 12:37

Hoş bir tadı olan bu meyve kan yaptırıcı bir etki içerir ama en önemli Özelliği ses
Kısıklıklarında büyük bir başarıyla kullanıla bilmesidir bu Durumda Ilıklaştırılan taze
Mevye suyu derin gargaralardan sonra küçük Yudumlarla yutulmalıdır Özellikle ses
sanatçıları ve öğretmenler

Ve politikacılar için bu tedavi biçimi çok yararlı olabilir Ama uzun süren ses
Kısıklıklarında mutlaka bir uzman doktora görünmelidir böğürtlende Orgranik asitler Flavon ve az miktarda c vitaminim vardır

BOZA

By: Unknown on 11:15

BOZA

MALZEMELER
2 bardak bulgur (*)
20 bardak su
2 çorba kaşığı tarçın
yarım bardak yoğurt
yarım tatlı kaşığı kuru maya
2.5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
yarım çorba kaşığı vanilya

(*)Bulgur yerine darı, arpa, ya da bulgur-darı karışımı da kullanabilirsiniz.

12 kişilik

HAZIRLANIŞI
Bulguru büyükçe bir tencereye koyup 11 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece dinlendirin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın.
Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.
Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.
Tarçınla servis yapın.

ölçek tablosu pasta yaparken kafanmı karışıyor işte kolaylık

By: Unknown on 10:09

SU BARDAĞI (CUP) – MİLİLİTRE (ML)

1 su bardağı = 240 ml
3/4 su bardağı = 180 ml
2/3 su bardağı = 160 ml
1/2 su bardağı = 120 ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) – MİLİLİTRE (ML)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

(↑ başa dön)

TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) – MİLİLİTRE (ML)

1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI – TATLI KAŞIĞI – SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

(↑ başa dön)

ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)

1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

(↑ başa dön)

KAKAO

1 su bardağı kakao = 105 gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram

(↑ başa dön)

NİŞASTA

1 su bardağı nişasta = 125 gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 85 gram
1/2 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

(↑ başa dön)

PUDRA ŞEKERİ

1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 105 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

(↑ başa dön)

KABARTMA TOZU

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

(↑ başa dön)

KARBONAT ve TUZ

1 yemek kaşığı karbonat (veya tuz) = 24 gram
2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 16 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 14 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 12 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 10 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 5-6 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 2 gram

(↑ başa dön)

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt = 240 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 180 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 160 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

(↑ başa dön)

TEREYAĞI

1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram

(↑ başa dön)

1 su bardağı su = 240 gram
3/4 su bardağı su = 180 gram
2/3 su bardağı su = 160 gram
1/2 su bardağı su = 120 gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram

(↑ başa dön)

BAL ve PEKMEZ

1 su bardağı bal (veya pekmez) = 320 gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 240 gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 213 gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = 160 gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 107 gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram

(↑ başa dön)

REÇEL

1 su bardağı reçel = 330 gram
3/4 su bardağı reçel = 248 gram
2/3 su bardağı reçel = 220 gram
1/2 su bardağı reçel = 165 gram
1/3 su bardağı reçel = 110 gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram

(↑ başa dön)

SÜT

1 su bardağı süt = 240 gram
3/4 su bardağı süt = 180 gram
2/3 su bardağı süt = 160 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

KREMA

1 su bardağı krema = 235 gram
3/4 su bardağı krema = 175 gram
2/3 su bardağı krema = 155 gram
1/2 su bardağı krema = 115 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – FİLE (TRAŞLANMIŞ)

1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – TOZ

1 su bardağı toz badem = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

(↑ başa dön)

YUMURTA

1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram

(↑ başa dön)

MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

Denediğiniz yemek tariflerinde belirtilen maya tipi ve miktarına bağlı kalmanızı tavsiye ederim. Ama oldu da o anda elinizin altında belirtilen maya tipi yok, o zaman yaş maya yerine ne kadar kuru maya kullanmanız gerektiği (veya tam tersi) şu formüle göre hesaplanır:

100 gram yaş maya = 33 gram instant kuru maya (yani tam tamına tarifte belirtilen yaş mayanın üçte biri kadar aktif kuru maya kullanacaksınız)

Bir de yabancı yemek kitaplarında malzemeler arasında sıklıkla karşınıza çıkan bir diğer kuru maya tipi “active dry yeast”, yani aktif kuru mayadır. Granülleri instant kuru mayadan daha büyük olan aktif kuru mayayı kullanmadan önce suda çözülmesini bekleyip hala aktif olup olmadığını test etmek gerekir. Instant kuru maya kadar kuvvetli olmadığı için de daha fazla miktarda kullanılır. Eğer karşınıza çıkarsa ve yerine Türkiye’de satılan instant kuru mayayı kullanmak isterseniz onun da formülü şu:

40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya (yani yaklaşık olarak tarifte belirtilen aktif kuru mayanın üçte ikisi kadar aktif kuru maya kullanacaksınız)

Özetle, her şeyi bir arada toparlayan ana formül şudur:

100 gram yaş maya = 40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya

AHUDUDU ŞURUBU

By: Unknown on 08:54

MALZEMELER
1.5 kg şeker
1 kg ahududu
30 gr limon tuzu

HAZIRLANIŞI
Ahududuyu ayıklayıp, temizleyin, sonra bol suda, meyveleri zedelemeden yıkayın. Bir süzgeçte süzün. Ahududuyu toz şekerle ovalaya ovalaya yoğurun ve şekerin tamamen erimesi için oniki saat kadar bir kenarda bekletin. Şeker tamamen eridiğinde ahududuyu, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün. Süzgeçte kalan posaya yarım su bardağı su koyun, tekrar yoğurup sıkın ve süzün. Elde ettiğiz şuruba 30 gr limon tuzu katıp eritin. Süzgeçten geçirin ve bir şişeye doldurup serin bir yerde muhafaza edin. Bir su bardağına iki parmak şurup koyun, üzerini suyla tamamlayıp karıştırdıktan sonra servis yapın.

muzlu ananaslı milkshake

By: Unknown on 09:21

Malzemeler: 1 adet muz, 2 dilim ananas,2tatlı kaşığı hindistan cevizi sütü 10 adet frambuaz k dondurma, 100 ml. süt,

Hazırlanışı: Muzları ve diğer meyveleri dilimleyin, buzdolabı poşedinin içine alıp dondurun. Donan muzları süt,-ve dondurmayla birlikte blendera uğurlayın. İyice karıştırın. Dilerseniz üzerini çikolata, dilerseniz karamel sosla süsleyin. 2 bardağın 1 tanesini arkadaşınızla paylaşmayı unutmayın :) ( isterseniz meyveleri dondurmayıp buzlarıda blendıra atıp parçalayıpta kullanabilirsiniAfiyet olsuuun :)

Hibiskus şerbeti (medine gülü)

By: Unknown on 02:27

malzemeler:

6 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı hibiskus (hem hibiskusu hem de kakuleyi aktarlardan rahatlıkla temin edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı kakule
5 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
İsteğe göre çok az taze zenfecil

hazırlanışı:

* Su tutabilme özelliğine sahip olduğundan, özellikle çöl ikliminin hakim olduğu bölgelerde kullanımı oldukça yaygın, çok şifalı bir bitki hibiskus.

* Sizlerde şu sıcak yaz günlerinde vücut dayanıklılığınızı biraz daha arttırmak ve ferahlatıcı etkisinden faydalanmak isterseniz buyrunuz efendim şerbetimizin tarifine..

* Suyu ve şekeri bir tencereye alalım, hafif koyulaşana şerbet kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak kaynatalım.

* İçine diğer malzemeleride katıp yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.

* Demlenen şerbeti süzerek buzdolabına alalım ve soğutalım.

not: * Kıvamı koyu gelirse üzerine istediğiniz oranda soğuk su ya da buz eklemesi yapabilirsiniz.

* Hibiskusu bu şekilde soğuk olarak tüketebileceğiniz gibi çay gibi demleyip tüketmenizde mümkün.

* Afiyetle.. Sağlıkla

7 baharatlı havuç çorbası

By: Unknown on 00:07

Malzemeler:
3 büyük havuç
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kekik
 4 adet karanfil
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 büyük çubuk tarçın
1 defne yaprağı
Rende muskat
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Havuç, patates ve soğanı soyup küp küp doğrayın. Soğan ile patatesi yağda soteleyin. Ardından havuçları ekleyip sotelemeye devam edin. Sotelenen sebzelerin içerisine 4 bardak su ilave edin. İçine bir defne yaprağı atın ve sebzeler yumuşayıncaya dek haşlayın. Yumuşamaya başlayınca çubuk tarçını uzunlamasına ikiye kesin ve içine atın. İyice yumuşayınca tarçını ve defne yaprağını çıkarın, sebzeleri robottan geçirin. Gerekirse 1 bardak soğuk su ilave edin. Tohumları havanda iyice dövün ve tüm baharatları çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile çeşnilendirip bir taşım kaynatın.

ÖKSÜRÜK ÇAYI

By: Unknown on 22:43

ÖKSÜRÜK ÇAYI

2-4 kişilik

Malzemeler

1 adet elma
Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı top karabiber
2 yemek kaşığı kakule
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı yeşil çay
1 adet limon
1 yemek kaşığı bal veya dut pekmezi (servis ederken, her bardak için)

Yapılışı

Elmayı önce ortadan ikiye, sonra her yarısını enlemesine ve boylamasına üçe keserek, koçanı ve çekirdekleri dahil olmak üzere büyük boy bir tencereye aktarın.
Üzerine kabuğunu soyup ince ince dilimlediğiniz taze zencefili, çubuk tarçını, karabiber toplarını, kakuleleri ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yüksek ateşin üzerine oturtup kaynama noktasına getirin. Ardından altını kısıp, orta ateşte 15 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakın.
Tencereyi ateşin üzerinden alın, kapağını açıp limonun suyunu üzerine sıkın, yeşil çayı da ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp 3-5 dakika demlenmeye bırakın. Eğer yeşil çay yerine ıhlamur kullanacaksanız bütün malzemelerle en başta ekleyebilirsiniz.
Çay demlenince ince telli bir süzgeçten geçirerek bir çaydanlığa aktarın. Bardak başına birer yemek kaşığı bal (veya dut pekmezi) ilavesi yaparak servis edin.

VANİLYA ÖZÜTÜ TARİFİ

By: Unknown on 22:36

VANİLYA ÖZÜTÜ TARİFİ

Miktar: 1 su bardağı (48 tatlı kaşığı) vanilya özütü / Ortalama 30 kullanımlık
Saklama: Kapaklı, tercihen koyu renkli, cam bir şişede, güneş görmeyen bir yerde uzun seneler boyunca saklayabilirsiniz.

Malzemeler

3 adet vanilya çubuğu
1 su bardağı (240 g) votka

Yapılışı

Vanilya çubuklarını uzunlamasına ortadan ikiye kesip kapaklı cam bir şişeye sokun. Eğer kısa boyda bir şişe kullanıyorsanız vanilya çubuklarını şişeye sığacak şekilde enlemesine ikiye de kesebilirsiniz. Üzerine votkayı dökün, kapağını kapatın ve güneş görmeyen bir yerde aklınıza geldikçe sallamak suretiyle 2 ay boyunca bekletin. Bu süre içinde karışım koyulaşacak ve aroması derinleşecektir.
Vanilya özütünü zaman içinde tatlılarda kullandığınız vanilya çubuklarıyla – çubuklar tarifi hazırlarken süt, krema, vs. gibi bir sıvıda beklemediği sürece – besleyebilirsiniz. Eğer hazırladığınız tarifte sadece vanilya çubuklarını ortadan ikiye kesip bıçağın ucuyla sıyırdığınız tohumları kullanıyorsanız, arta kalan çubukları vanilya özütünün bulunduğu şişeye ekleyebilirsiniz. Tohumlarından arta kalan çubuklar özütü hazırlarken kullandığınız çubuklar kadar aromatik olmadığı için aynı oranda alkol takviyesi yapmak özütün aromasını zayıflatacaktır. Kesin bir oran vermek zor. Her 10 çift tohumları tariflerde değerlendirilmiş vanilya çubuğu için 1/4 su bardağı votka ekleyebilirsiniz. Eğer vanilya çubuğu sıklıkla kullandığınız bir malzeme değilse ve bu miktarda biriktirmeniz mümkün değilse alkol eklemesi yapmamanızı öneririm. Ekleyeceğiniz her çubuk özütünüzü bir miktar güçlendirecektir.

Vanilya özütü nedir?

By: Unknown on 22:16

Vanilya özütü nedir?

Vanilya özütü, dünyanın en pahalı zirai ürünlerinden biri olan vanilyayı uzun bir süre bozulmadan saklayabilmemizi ve tatlı ve hamur işlerinde doğal ve ekonomik bir şekilde kullanabilmemizi sağlayan alkollü bir solüsyondur. Fırında geçen sürede vanilya özütünün içerdiği alkolün hemen hemen tamamı uçar, geriye vanilyanın aroması kalır.

Aslında vanilya çubuğunun ömrü oldukça uzun. Vanilya özütü olarak değerlendirdiğinizde çok daha uzun süre dayandığı bir gerçek ama kaliteli bir vanilya çubuğunu tazeliğini kaybetmeden vakumlu bir pakette veya hava geçirmeyen, tıpayla kapatılmış cam bir tüpte, mutfağınızın güneş görmeyen bir köşesinde en az 1 sene boyunca saklayabilirsiniz. Dolayısıyla, vanilya özütü hazırlamanın asıl sebebi, ortadan ikiye kesip tohumlarını çıkarttıktan sonra kurumaya başlayıp kokusunu ve aromasını hızla kaybeden bu pahalı zirai ürünü potansiyelini kaybetmesine izin vermeden birden çok tarifte kullanabilmek.

1 adet vanilya çubuğundan 1/3 su bardağı, yani 16 tatlı kaşığı vanilya özütü elde ettiğimizi ve tariflerde genelde 1-2 tatlı kaşığı kullandığımızı varsayarsak, 1 adet vanilya çubuğunu ortalama 10 farklı tarife yayabilmiş oluyoruz.

Vanilya özütü nasıl yapılır?

Ev yapımı vanilya özütü, ortadan ikiye kesilen vanilya çubuğunun uzun bir süre votkada bekletilmesiyle elde edilir. Tarifi yazının sonunda bulabilirsiniz.

Vanilya özütü nerede satılır?

Vanilya özütü Türkiye’de üretilmiyor. Süpermarketlerde bulmak da mümkün değil. Bildiğim kadarıyla, alkol içerdiği için içki muamelesi görüyor ve üzerine binen gümrük vergisi ve ÖTV yüzünden makul bir fiyata satılması mümkün olmadığından kimse ithal etmiyor. Daha önce İstanbul’da McCormick marka vanilya özütüne denk geldiğim oldu. Uzun zaman önce bir kez Reasürans pasajında Amerikan malları satan bir dükkanda, bir kez de Bebek’te ana cadde üzerindeki marketlerden birinde. Gittiğinizde bulabileceğinizin garantisi yok.

Vanilya çubuğu nerede satılır? Türkiye’de önerebileceğin bir marka/adres var mı?

Vanilya çubuğu aktarlarda ve süpermarketlerde, genellikle cam tüpler içinde satılıyor. Özellikle tavsiye ettiğim bir marka/adres maalesef yok. Türkiye’de satılan vanilya çubuklarının kalitesi çok düşük ve çok pahalı (orta kalitede bir vanilya çubuğunun 21.90 liraya satıldığını bile gördüm).

Ben yurtdışına gittiğimde pastacılık malzemeleri satan dükkanlardan ve websitelerinden topluca almayı tercih ediyorum. Amazon.com’da adet başına 0.50 – 1 dolar aralığında Bourbon-Madagascar vanilya çubuğu bulmak mümkün ama kaliteleri konusunda bir fikrim yok. Amazon’un kitap ve DVD dışında hiçbir ürünü direkt Türkiye’ye göndermediğini belirtmem lazım. Eğer imkanınız varsa oradan buraya gelen arkadaşlarınıza sipariş verebilir veya adreslerine yollatabilirsiniz.

Eğer görerek alma şansınız olursa vanilya çubuklarını seçerken altta belirteceğim kriterleri göz önünde bulundurun.

Vanilya özütü ne kadar dayanır?

Evde hazırladığınız vanilya özütünü senelerce kullanabilirsiniz. Yazının başındaki fotoğrafta 3 senedir beslemekte olduğum vanilya özütünü görebilirsiniz. Resmen bir canavar yarattım. Bundan 3 sene önce, yemek kitabıma başlarken 3 adet vanilya çubuğuyla başladığım özüt, seneler içinde tariflerde kullandığım vanilyalardan arta kalan çubuklarla beslene beslene bu hale geldi. Yurtdışında klasik vanilya özütünün yanı sıra 2 ve 3 katı aromaya sahip çeşitleri de satılıyor ama hiçbiri bu kadar kuvvetli değil. Tabii bunun iyi mi kötü mü olduğu tartışılır. Vanilya özütü, çoğu tarifte aromaları bir araya getirmesi, yumuşatması (mesela çikolatayı) ve hoş bir koku bırakması için kullanılıyor. Böyle bir canavarı kullandığınızda ise bazı tariflerde haddinden fazla baskın bir vanilya aroması oluyor. Tercih meselesi. 7 adet vanilya çubuğundan dondurma yapmış birisi olarak benim tercihim belli.

MUZLU YABAN MERSİNLİ BEZELYELİ AVOKADO SALATASI

By: Unknown on 10:28

1 Adet olgun avokado 16 Çorba Kaşığı taze iç bezelye 2 Adet muz 1 Adet Sarı Dolmalık Biber 8 Dal Fesleğen 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 2 Adet Limonun Suyu bir avuç yaban mersin i8 Yaprak lolo rosso (kırmızı kıvırcık) 8 Yaprak polo rosso (kırmızı marul) 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz 1/2 Tatlı Kaşığı toz karabiber
Sos için bir kapta veya mikserde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve toz karabiberi bir çırpma teli ile çırpıp sos yapalım kenarda muhafaza edelim. Bezelyeleri az tuzlu suda hafif haşlayıp, buzlu suya alarak soğutalım. yaban mersinlerini ve fesleğeni yıkayıp kurutalım. Avokadoyu soyup, dörde bölelim. Bezelyeleri küp doğranmış sarı dolmalık biber,ve yaban mersinlerini fesleğenle karıştıralım. Yeşillikleri yıkayıp güzelce süzdürelim. Elimizle küçük parçalar halinde kopardıktan sonra tümünü tuz ve biberle tatlandırıp, marine edelim. Salatayı tabaklara alıp sosunu dökelim ve avokado ile servis edelim.

ANANAS SOSLU KEDİDİLLİ PASTA

By: Unknown on 10:18

ANANAS SOSLU KEDİDİLLİ PASTA

1 paket kedidili Muhallebisi için : 200 gr. margarin 1 lt. süt 3 kahve fincanı un 4 kahve fincanı toz şeker Sosu için: 4-5 dilim ananas 1,5 su bardağı ananas suyu 2 yemek kaşığı nişasta
Kedidillerini bir kat olacak şekilde dikdörtgen bir kalıbın tabanına yayın. Muhallebi için; tencereye süt, margarin, un ve şekeri koyup koyu kıvamda muhallebi olana dek devamlı karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi kedidilinin üzerine döküp ılınmasını bekleyin. Sosu için ananas dilimleri haricinde malzemeleri bir tavada koyulaşana dek pişirin. Ananas dilimlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Muhallebinin üzerine yayın. Onun üzerine sosu döküp buzdolabında donması için 2-3 saat bekletip soğuk servis yapın.

Muz Reçeli

By: Unknown on 12:32

Muz Reçeli

Muz reçeli, muz, tadı bakımından aşırı tatlı ve içiriği bakımından çok faydalı olan bir kış meyvesidir. Hormon seviyesini yükselterek, stres ile daha kolay başa çıkılmasını sağlayan muz, ayı zamanda, konsantrasyonu artıran, kemikleri güçlendiren, tansiyonu dengeleyen, böbrek kanserine yakalanma riskini azaltan, bağırsak problemlerini ortadan kaldıran, şifa kaynağı olan bir meyvedir. İçeriği itibari ile çok tatlı olan bir meyve olduğundan, muz reçelinin içerisine konulacak olan şeker ile nasıl bir reçel sonucu alacaklarından çekindikleri için, genellikle insanlar muzun reçelinin yapımından ve tüketiminden kaçınırlar. Ancak küçük bir kavanozda olsa muz reçeli yaparak bu düşüncemizde ne kadar haksız olduğumuzu görebiliriz. Muz reçeli için gerekli olan malzemelerimizi sayarak, reçel yapma işlemine geçelim.
Muz reçeli için gerekli malzemeler:

Dört adet olgun muz (tercih edilen muzlar daha küçük ve tatlı ise 7-8 adet tercih edilebilir)
Bir su bardağı su
Bir su bardağı şeker
Bir çay kaşığı tarçın
Bir limonun suyu
İki paket vanilya

Muz reçelinin yapımı:
Muz reçeli yapımı için gerekli olan malzemelerimizi hazırladık ve şimdi yapım aşamasına geçtik. Reçel için ayırmış olduğumuz muzları, temiz bir şekilde iyice yıkadıktan sonra, üzerindeki kabuğunu soyuyoruz. Kabuğundan arındırdığımız muzları, daire şeklinde çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde daireler halinde dilimliyoruz ve bir kabın içerisine koyuyoruz. Suyunu sıktığımız limonun suyunu muzların üzerine döküyoruz. Hazırlamış olduğumuz malzemeler içerisindeki, bir bardak suyu, muz reçelimizi pişirmek için ayırdığımız tencerenin içerisine döküyoruz. Üzerine bir su bardağı şekerimizi ve ayarlamış olduğumuz iki paket vanilyayı ekliyoruz. Tenceremizi ocağın üzerine alarak kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynama düştükten sonra kısık ateşte, şeker iyice eriyip, şurup kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Karışım içerisindeki şeker iyice pişip şurup kıvamına geldikten sonra, üzerine limon suyu söktüğümüz muzları tenceredeki karışımın içerisine aktarıyoruz. Üzerine tarçını da ilave ettikten sonra, yarım saat boyunca orta ateşte kaynatıyoruz.

Kaynayan muz reçelimizi yarım saat sonra altını kapatarak ocaktan alıyoruz. Muz reçelimizi muhafaza etmek için, önceden hazırlamış olduğumuz kavanoza hazır olan reçelimizi aktarmadan önce, kavanozun ıslak ve temiz olmasına dikkat etmeliyiz. Islak olan kavanoz reçelin küflenip bozulmasına neden olur. Bu sebeple reçeli aktaracağımız kavanoz ıslak ise mutlaka iyice kurutulduktan sonra reçel aktarılmalıdır. Kavanozumuzun kuru ve temiz olduğundan emin olduktan sonra reçelimizi içerisine aktarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Reçel iyice soğuduktan sonra kavanozun kapağını, reçel hava alıp bozulmayacak şekilde sıkıca kapatıyoruz. Hazır olan muz reçelini serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza etmeliyiz. Kapağını açıp kullanmaya başladıktan sonra ise mutlaka buzdolabında muhafaza etmeliyiz.

VİŞNELİ SELANİK GEVREĞİ

By: Unknown on 12:07

1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı tepeleme margarin 1 kibrit kutusu yaş may 1 çay bardağı kuru vişne 1 çorba kaşığı pudra şekeri 1 fiske tuz Alabildiği kadar un
Ilık süt yoğurma kabına konur. Üzerine pudra şekeri ve yaş maya eklenir. Maya eriyene kadar parmak uçlarıyla karıştırılır. İçine oda ısısında yumuşamış margarin, tuz, çekirdekleri ayıklanmış kuru vişne ve elenmiş un eklenir. Hazırlanan hamurun üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda kabaran hamura somun şekli verilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkıp soğuyunca ekmek diliminden daha ince şekilde kesilir. Hazırlanan dilimler fırın tepsisine yan yana dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırına sürülür. 10 dakika sonra fırın ısısı 120 dereceye indirilir, yaklaşık yarım saat daha fırında tutulur. Soğuyunca gevrek bir hal alır.

MEYVE SUŞİ (JAPONYA)

By: Unknown on 12:03

1'er adet rendelenmiş portakal ve limon kabuğu 2/3 su bardağı pirinç 3 su bardağı süt 3/4 su bardağı tozşeker 3 adet yumurta sarısı 2 adet kivi 2 adet kayısı 1 adet şeftali Kayısı reçeli 2 dilim ananas
Pirinci kaynar suda 3 dakika haşlayın ve süzün. Süt ve tozşekeri, rendelenmiş limon ve portakal kabuklarıyla kaynatın. Pirinci ekleyip 40 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp karıştırarak yumurta sarılarını ekleyin. Buzdolabında soğutun. Çorba kaşığıyla haşlanmış pirinçten alıp, üç adet yumurta şekli yapın. Her birini çok ince doğranmış meyvelerle kaplayın. Üzerine biraz kayısı reçeli sürün. Suşi ruloları yapmak için de streç film kullanın. Filmin üzerine pirinç karışımını yayın. Pirincin üzerine meyve dilimleri yerleştirin. Dikkatlice yuvarlayın. Ananas dilimleriyle kaplayıp keskin bir bıçakla dilimleyin. Meyvelerle süsleyip, soğuk olarak servis yapın.

ROTTERDAM KEKİ (HOLLANDA)

By: Unknown on 10:35

ROTTERDAM KEKİ (HOLLANDA)

135 gr (9 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı 180 gr (1+1/2 su bardağı) un 1+1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 210 gr (7/8 su bardağı) + 1/2 çorba kaşığı toz şeker 2 yumurtanın sarısı 2 yumurtanm akı 125 gr (1/2 su bardağı) krema 1/4 su bardağı süt 1/2 kahve kaşığı hindistancevizi 1 kahve kaşığı tarçın 1/2 kahve kaşığı yenibahar

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip, ısıtınız. Bir tatlı kaşığı tereyağla 17,5 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp, bir kenara bırakınız. Unu büyük bir kaseye eleyip, kabartma tozunu katarak, kalan 9 çorba kaşığı tereyağı küçük parçalar halinde ekleyiniz. Karışım ekmek içi kıvamına gelinceye kadar, yağı una yediriniz. Bir kaşıkla 210 gr (7/8 su bardağı) şekeri katıp karıştırdıktan sonra, büyük kasedeki malzemenin dörtte birini küçük bir kaseye koyarak bir kenara ayırınız. Orta boy bir kasede yumurta sarısı, krema ve sütü bir çatalla çırparak büyük kasede kalan malzemenin içine katıp, karışım pürtüksüz olana kadar bir tahta kaşıkla dövünüz. Başka bir orta boy kasede, yumurta aklarını yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla çırpıp, madeni bir kaşıkla yavaşça büyük kasedeki hamura katınız. Hazırladığınız bu hamuru yağladığınız kalıba boşaltıp, üstünü kaşığın tersiyle düzelttikten sonra, ayırmış olduğunuz küçük kasedeki malzemeyi üstüne serpiniz. Kalıbı fırına sürüp 45-55 dakika, kek iyice kızarıp ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz. Kalıbı fırından çıkarıp 10 dakika soğuttuktan sonra, keki tel ızgaraya aktararak, bir kenara bırakınız. Küçük bir kasede, kalan 1/2 çorba kaşığı şeker, hindistancevizi, tarçın ve yenibaharı karıştırıp, kekin üstüne serpiniz. Keki tamamen soğuttuktan sonra, servis ediniz.

MANDALİNALI PUDİNG

By: Unknown on 10:13

MANDALİNALI PUDİNG

MALZEMELER 6 Yaprak Jelatin 2 Mandalina 2,5 Küçük Kutu Süt Kreması 4-5 Çorba Kaşığı Tozşeker 2 Portakalın Suyu Sütlü Çikolata
YAPILIŞ TARİFİ Jelatini 5 dakika suda bekletin. Mandalinaların kalın kabuklarını ve ince zarlarını soyun. Soyarken mandalinaların suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın. Mandalina filetolarını uzunlamasına ikiye bölün. Süt kremasına mandalinaların suyunu, mandalinaları ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırın. Jelatini kısık ateşte eritin. Süt kremalı karışımdan 3 çorba kaşığı alıp jelatine ilave edin. Ardından jelatini süt kremalı karışıma ekleyip karıştırın. Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbın içine şeffaf bir folyo yayın. Kremalı karışımı kalıba alıp buzdolabında 2 saat bekletin. Kalan şekeri bir tencerede karıştırarak eritin. Portakal suyunu ekleyip koyulaşıncaya kadar 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Çikolatayı rendeleyin. Pudingi kalıptan çıkarın. Folyoyu üzerinden alın. Pudingi dilimleyip servis tabaklarına alın. Ses ve çikolata eşliğinde servis yapın

ÇİLEKLİ KREP (HOLLANDA) USULÜ

By: Unknown on 09:29

ÇİLEKLİ KREP (HOLLANDA) USULÜ

1/2 kg çilek (yıkanıp, sapları ayıklanmış ve ortadan ikiye ayrılmış) 150 gr (1+1/4 su bardağı) un kahve kaşığının ucuyla tuz 3 yumurta 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı rafine yağ 3 çorba kaşığı pudra şekeri 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş) 125 gr elma püresi
Unu ve tuzu, orta büyüklükte bir kaseye eleyiniz. Unun ortasında bir çukur yapıp 3 yumurta ve 1 çorba kaşığı süt ekleyerek una yedire yedire tahta bir kaşıkla karıştırınız. Yavaş yavaş kalan sütü de ekleyip, pürtüksüz bir hamur elde ediniz. Rafine yağı da karıştırıp kasenin ağzını örtünüz ve serin bir yerde 30 dakika kadar bekletiniz. Dilimlenmiş çilekleri bir tabağa dizip, üstlerine 1 çorba kaşığı pudra şekeri serperek bir kenara bırakınız. Bir pasta fırçasıyla orta boy bir kızartma tavasını 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı ile yağlayınız; tavayı harlı ateşte iyice kızdırınız. 4 çorba kaşığı kadar hamuru tavaya koyup tavayı oynatarak hamurun dağılmasını sağlayınız. Tavayı ateşe oturtup 1 dakika kadar pişiriniz. Krepin pişip pişmediğini anlamak için, bir spatula ile hamurun altını kaldırınız. (Açık altın rengi alarak kızarmışsa, pişmiş demektir). Spatula ile krepi altüst ediniz ve öteki yüzünü de 30 saniye kadar kızartarak, ısıtılmış düz bir tabağa alınız. Üstüne biraz elma püresi sürüp, öteki krepler pişene kadar sıcak kalmasını sağlayınız, (ilk pişirdiğiniz krepe bakarak hamur miktarını azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.) İkinci krepi de hazırlayıp tabaktaki birinci krepin üstüne sererek çilek dilimleriyle kaplayınız. Hamurun tümü bitene kadar aynı işleme devam ediniz ve en üstteki kata kalan 2 çorba kaşığı pudra şekerini serpiniz. Çilekli krepinizi sıcak olarak servis ediniz.

Not: Hollandalıların geleneksel tatlılarından olan
bu krepte, krep katlarının arası çilek ve elma püresiyle döşenmiştir. Gerek sade olarak gerekse şekerle, yada reçelle birlikte servis edilebilir.

29 Nisan 2016 Cuma

26 Nisan 2016 Salı

Vücudun gelişmesini sağlar bedeni ve zihni gücü artırır böbrek ve safra kesesi ağrılarını hafifletir. Gögsü yumuşatır ve öksürüğü keser

3 Mart 2016 Perşembe

2 Mart 2016 Çarşamba

Malzemeler:

1 kutu anında Vanilyalı puding karışımı (3 bardak süt kullanın )2 su bardağı yaban mersini2 su bardağı çilekKrem Şanti 2 su bardağı krema1/2 su bardağı pudra şekeri1/2 çay kaşığı badem özü

Yapılışı

1 Mart 2016 Salı

28 Şubat 2016 Pazar

25 Şubat 2016 Perşembe

19 Şubat 2016 Cuma

15 Şubat 2016 Pazartesi

13 Şubat 2016 Cumartesi

11 Şubat 2016 Perşembe

7 Şubat 2016 Pazar

6 Şubat 2016 Cumartesi

5 Şubat 2016 Cuma

4 Şubat 2016 Perşembe

3 Şubat 2016 Çarşamba

Kalp hastalıklarına felce yüksek tansiyona yaşlılığı getirdiği göz hastalıklarına

Kansere hatta psişik hastalıklara karşı da etkili bir sebzedir . göz hastalıklarına ve

Deri deki lekelenmelere karşı etkili ıspanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde

Görme bozukluklarına karşı çok iyi gelir haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin % 86 sı

Oranında yaşın ilermesiyle birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi bir s

Orunlarının olmadığı ispatlanmıştır bir porsiyon ıspanak günlük demir

İhtiyacımızın 10 da birini karşılamaktadır

2 Şubat 2016 Salı

1 Şubat 2016 Pazartesi

Malzemeler: 1 adet muz, 2 dilim ananas,2tatlı kaşığı hindistan cevizi sütü 10 adet frambuaz k dondurma, 100 ml. süt,

31 Ocak 2016 Pazar

30 Ocak 2016 Cumartesi

29 Ocak 2016 Cuma

28 Ocak 2016 Perşembe

Muz Reçeli

27 Ocak 2016 Çarşamba

ROTTERDAM KEKİ (HOLLANDA)

Popular Posts

Hakkımda

feed

ARAMA

About Us

sayaç

Popular Posts